小暑,是二十四节气之第十一个节气,干支历午月的结束以及未月的起始。暑,是炎热的意思,小暑为小热,还不十分热。小暑这个时节虽然阳光猛烈、高温潮湿多雨,但对于农作物来讲,雨热同期有利于成长。在这样的气候背景下,铁皮石斛的种植也迎来了其独特的生长阶段。
“余姚铁皮石斛”作为新“浙八味”中的浙产道地药材,拥有国家地理标志证明商标的荣誉。它的栽培条件相当苛刻,需要在通风、遮荫、挡雨、装有防虫网的大棚中种植,并且要求基质保持湿润,空气湿度维持在80%以上。鉴于浙江东北部夏季的高温,栽培时通常覆盖80%的遮阳网并掀开塑料薄膜以降低温度。
尽管对铁皮石斛的开发利用研究主要集中在制药领域,但自2023年其被纳入药食同源物质后,食品领域的研究也逐渐受到重视。当前,对铁皮石斛茎的开发是主要产品形式,然而存在产品种类单一、价格高昂、精深加工不足等问题,且大量的铁石斛叶未能得到有效利用,这些都制约石斛产业的快速发展,并导致了资源的严重浪费。
为了进一步推动余姚铁皮石斛产业的发展,宁波市特色农产品科技特派员团队特地前往泗门镇健九鹤公司的铁皮石斛种植基地,对铁皮石斛幼苗的生长情况进行了详细的考察。团队负责人尹良鸿建议采用仿生栽植的方式,即模拟自然环境条件进行树栽。选择树皮有纵沟的阔叶树种,将铁皮石斛的根系捆绑在树皮表面,待根系生长稳定后再小心去除捆绑物。
在科技特派员团队的精心指导下,企业进行第一轮种植铁皮石斛,通过树栽方式实施,植株生长势头强劲,成活率相比之前提升近20%。并利用铁皮石斛叶、苦荞和红曲等材料,成功研发一款色泽红润、质地轻透、香味宜人的铁皮石斛红曲茶。
经过改进的铁皮石斛红曲茶,不仅保留原有的色泽、质地和香味优势,更在口感和品质稳定性上实现显著提升。在市场推广、文化传承和健康意识提升等方面发挥重要作用,成为铁皮石斛产业从制药向多元化食品领域拓展的重要里程碑。